Veiliger fruit voor diabetes

Wij mensen komen op natuurlijke wijze van onze zoete tanden - Onze lichamen hebben koolhydraten nodig omdat ze energie leveren aan cellen. Maar om het lichaam te kunnen gebruiken voor energie, hebben we insuline nodig.

Wanneer ons lichaam geen insuline aanmaakt of niet in staat is om het te gebruiken (type 1 diabetes) of er voldoende van te maken (type 2 diabetes), lopen we risico op hoge bloedsuikerspiegels. Hoge niveaus kunnen leiden tot chronische complicaties zoals zenuw-, oog- of nierschade.

Glycemische index Wat is de glycemische index?

De glycemische index (GI) vertelt u hoe snel voedingsmiddelen met koolhydraten uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden wanneer ze zelf eten. Volgens de American Diabetes Association (ADA) worden GI-scores beoordeeld als:

  • Laag: 55 of minder
  • Matig: 56 tot 69
  • Hoog: 70 en hoger

Hoe lager de GI-score, hoe lager de score. langzamer de stijging van de bloedsuikerspiegel, die het lichaam kan helpen beter om te gaan met veranderingen na de maaltijd.

De meeste hele vruchten hebben een lage tot matige GI. Veel fruit zit ook vol met vitamine A en C, evenals vezels.

Een nuttiger schatting van het effect van suiker in de voeding en het bloedsuikergehalte is de glycemische belasting (GL), die meer smalle categorieën heeft van laag, middelmatig en hoog voedsel. Deze berekening houdt rekening met de GI, plus de grammen koolhydraten per portie van het voedsel.

Hoewel elke persoon die met diabetes leeft, koolhydraatkeuzes en -bedragen reageert of anders tolereert, schat GL beter de mogelijke gevolgen in de praktijk als iemand een bepaald voedsel eet.

Gebruik deze vergelijking om de GL zelf te berekenen: GL is gelijk aan de GI, vermenigvuldigd met de grammen koolhydraten, gedeeld door 100.

  • Laag: 0 tot 10
  • Matig: 11 tot 19
  • Hoog: 20 en hoger

Kersen1. Kersen

GI score: 20

GL score: 6

Kersen bevatten veel kalium en zitten boordevol antioxidanten, wat uw immuunsysteem een ​​boost zal geven. Omdat kersen een kort groeiseizoen hebben, kan het moeilijk zijn om ze vers te krijgen. Taartkersen in blik, die een GI-score van 41 en een GL van 6 hebben, zijn echter een prima alternatief zolang ze niet in suiker zijn verpakt.

Grapefruit2. Grapefruit

GI score: 25

GL score: 3

De machtige pompelmoes packs in ruim 100 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C. Iets om op te letten: Grapefruit beïnvloedt hoe een aantal geneesmiddelen op recept werk.

Neem contact op met uw arts over het eten van grapefruit of het drinken van grapefruitsap als u voorgeschreven medicijnen gebruikt.

Gedroogde abrikozen3. Gedroogde abrikozen

GI score: 32

GL score: 9

Abrikozen kunnen gemakkelijk blauwe plekken krijgen, waardoor je soms niet de beste verse abrikozen kunt vinden. Ze worden verzonden terwijl ze nog groen zijn om kneuzingen te voorkomen, maar ze rijpen niet goed van de boom.

Gedroogde abrikozen zijn een geweldig alternatief wanneer ze in kleine hoeveelheden worden gegeten. Omdat ze zijn gedroogd, is de hoeveelheid koolhydraten die ze leveren hoger dan de hele vrucht. Ze hebben een vierde van de dagelijkse koperbehoefte en bevatten veel vitamine A en E. Probeer ze met varkensvlees, salades of granen zoals couscous.

Pears4. Peren

GI-score: 38

GL-score: 4

Geniet van de rijke, subtiele zoetheid van peren, vers of zacht gebakken. Ze zijn het gezondst met de schil en bieden meer dan 20 procent van uw aanbevolen dagelijkse vezelinname. Probeer dit zomerse recept voor peren- en granaatappelsalade!

Apples5. Appels

GI-score: 39

GL-score: 5

Er is een reden waarom appels een van de favoriete vruchten van Amerika zijn. Naast het voldoen aan je behoefte aan crunch, biedt een zoetzure appel met de schil bijna 20 procent van je dagelijkse glasvezelbehoeften. Bonus - appels helpen je gezonde darmbacteriën te voeden!

Oranges6. Sinaasappels

GI-score: 40

GL-score: 5

Sinaasappelen stimuleren uw vitamine C. Er is ook veel gezonde vezels in een sinaasappel. Vervang rode sinaasappelen in dit recept door een felle kleur en een nieuwe smaak.

Plums7. Pruimen

GI-score: 40

GL-score: 2 (GL-score is 9 voor pruimen)

Ook pruimen kunnen gemakkelijk blauwe plekken krijgen, waardoor ze moeilijk op de markt kunnen komen. Je kunt genieten van de voedingsvoordelen van gedroogde pruimen als gedroogde pruimen, maar wees voorzichtig met de portiegrootte. Gedroogde vruchten hebben het water verwijderd en hebben dus meer koolhydraten. Verse pruimen hebben een GL-score van 2, terwijl pruimen een GL van 9 hebben.

Strawberries8. Aardbeien

GI score: 41

GL score: 3

Leuk weetje: een kop aardbeien heeft meer vitamine C dan een sinaasappel! Er zijn veel soorten aardbeien die je zelf kunt verbouwen in de warmere maanden. Geniet ervan rauw voor een gezonde portie vitamine C, vezels en antioxidanten. Je kunt ze ook proberen in een soja-smoothie.

Er is nog meer goed nieuws: andere bessen hebben ook een lage glycemische lading! Geniet van je bosbessen, bramen en frambozen, die allemaal laag staan ​​met 3 en 4.

Peaches9. Perziken

GI-score: 42

GL-score: 5

De gemiddelde perzik bevat slechts 68 calorieën en zit vol met 10 verschillende vitamines, waaronder A en C. Ze zijn ook een geweldige toevoeging aan smoothies, of ze nu zijn gemengd met bosbessen of mango!

Grapes10. Druiven

GI-score: 53

GL-score: 5

Druiven, zoals bij alle vruchten waar u veel van de huid eet, zorgen voor gezonde vezels. Druiven zijn ook een goede bron van vitamine B-6, die de hersenfunctie en stemmingshormonen ondersteunt.

Houd er rekening mee dat GI- en GL-scores algemene richtlijnen zijn om u te helpen bij het kiezen van voedingsmiddelen. Het controleren van uw eigen bloedsuiker met een glucometer na snacks en maaltijden is nog steeds de meest geïndividualiseerde manier om het beste voedsel voor uw gezondheid en bloedsuikerspiegel te identificeren.