Koffie is de grootste voedingsbron van cafeïne.

Je kunt verwachten dat je ongeveer 95 mg cafeïne uit een gewone kop koffie haalt.

Deze hoeveelheid varieert echter tussen verschillende koffiedranken en kan variëren van bijna nul tot meer dan 500 mg.

Dit is een gedetailleerde handleiding voor het cafeïnegehalte van verschillende soorten en merken koffie.

Welke factoren beïnvloeden cafeïne-inhoud?

Het cafeïnegehalte van koffie is afhankelijk van vele factoren, zoals:

  • Type koffiebonen: Er zijn veel verschillende soorten koffiebonen beschikbaar, die van nature verschillende hoeveelheden cafeïne kunnen bevatten.
  • Braden: Lichtere braadstukken bevatten meer cafeïne dan donkere braadstukken, hoewel de donkere braadstukken een diepere smaak hebben.
  • Type koffie: Het cafeïnegehalte kan aanzienlijk variëren tussen regelmatig gebrouwen koffie, espresso, oploskoffie en cafeïnevrije koffie.
  • Serveergrootte: "Eén kopje koffie" kan overal van 30 tot 700 ml (1-24 oz) variëren, wat een grote invloed heeft op het totale cafeïnegehalte.
Bottom Line: Het cafeïnegehalte wordt beïnvloed door het type koffieboon, de stijl van het gebraad, de manier waarop de koffie wordt bereid en de portie.

Hoeveel cafeïne zit er in een kop koffie?

De belangrijkste bepalende factor voor het cafeïnegehalte is het type koffie dat u drinkt.

Gebrouwen koffie

Brouwen is de meest gebruikelijke manier om koffie te zetten in de VS en Europa.

Ook bekend als gewone koffie, wordt gezette koffie gemaakt door heet of kokend water over gemalen koffiebonen te gieten, meestal in een filter.

Eén kopje gezette koffie (8 oz) bevat ongeveer 70-140 mg cafeïne, of ongeveer 95 mg gemiddeld (1, 2).

Espresso

Espresso wordt gemaakt door een klein beetje heet water of stoom door fijngemalen koffiebonen te persen.

Hoewel espresso meer cafeïne per volume bevat dan gewone koffie, bevat deze meestal minder per portie, omdat de porties espresso vaak klein zijn.

Eén shot espresso is meestal ongeveer 30-50 ml (1-1,575 oz) en bevat ongeveer 63 mg cafeïne (3).

Een dubbel shot espresso bevat daarom ongeveer 125 mg cafeïne.

Dranken op basis van espresso

Veel populaire koffiedranken worden gemaakt van espresso-opnamen gemengd met verschillende soorten en hoeveelheden melk.

Deze omvatten lattes, cappuccino's, macchiatos en Americanos.

Omdat de melk geen extra cafeïne bevat, bevatten deze dranken dezelfde hoeveelheid cafeïne als rechte espresso.

Een enkele (kleine) bevat gemiddeld ongeveer 63 mg cafeïne en dubbel (groot) bevat ongeveer 125 mg.

Instant Coffee

Instantkoffie wordt gemaakt van gezette koffie die is gevriesdroogd of gesproeidroogd.Het is meestal in grote, droge stukken, die oplossen in water.

Om oploskoffie te bereiden, mengt u eenvoudig een of twee theelepels gedroogde koffie met heet water. Het is niet nodig om te brouwen.

Instantkoffie bevat meestal minder cafeïne dan gewone koffie, met één kopje met ongeveer 30-90 mg (4).

Decaf Coffee

Hoewel de naam bedrieglijk is, is cafeïnevrije koffie niet volledig cafeïnevrij.

Het kan verschillende hoeveelheden cafeïne bevatten, variërend van 0-7 mg per kopje, met de gemiddelde beker met 3 mg (5, 6, 7).

Sommige soorten bevatten echter nog hogere hoeveelheden cafeïne, afhankelijk van het type koffie, de methode van de-caffeinering en de maat van de kop.

Bottom Line: Het gemiddelde cafeïnegehalte van een 8-oz, gezette kop koffie is 95 mg. Een enkele espresso of op espresso gebaseerde drank bevat 63 mg, en cafeïnevrije koffie bevat gemiddeld ongeveer 3 mg cafeïne.

Zijn commerciële merken meer cafeïnevrij?

Sommige commerciële koffiemerken bevatten meer cafeïne dan normale, zelfgebrouwen koffie.

Coffeeshops zijn ook berucht om hun grote cupmaten, die kunnen oplopen tot 700 ml (24 oz). De hoeveelheid koffie in dergelijke kopjes is gelijk aan ongeveer 3-5 koppen koffie van normale grootte.

Starbucks

Starbucks is waarschijnlijk de bekendste coffeeshop ter wereld. Het biedt ook enkele van de meeste cafeïnehoudende koffie die beschikbaar is.

Het cafeïnegehalte van gebrouwen koffie bij Starbucks is als volgt (8, 9):

  • Kort (8 oz): 180 mg
  • Hoog (12 oz): 260 mg
  • Grande (16 oz) : 330 mg
  • Venti (20 oz): 415 mg

Verder bevat één shot espresso bij Starbucks 75 mg cafeïne.

Daarom bevatten alle kleine dranken op espressobasis ook 75 mg cafeïne. Dit omvat onder andere lattes, cappuccino's, macchiatos en Americanos (10).

Grotere formaten, gemaakt met twee of zelfs drie espresso-opnamen (16 oz), bevatten eveneens 150 of 225 mg cafeïne.

Decafe-koffie van Starbucks bevat 15-30 mg cafeïne, afhankelijk van de cupmaat.

Bottom Line: Een 8-oz, gezette koffie van Starbucks bevat 180 mg cafeïne. Een enkele espresso en op espresso gebaseerde dranken bevatten 75 mg, terwijl een 8-oz-kop decaf-koffie ongeveer 15 mg cafeïne bevat.

McDonald's

McDonald's verkoopt koffie over de hele wereld, vaak onder het merk McCafe.

Ondanks dat het een van de grootste fastfoodketens is die koffie verkoopt, standaardiseren of berekenen ze niet de hoeveelheid cafeïne in hun koffie.

Naar schatting is het cafeïnegehalte van hun gebrouwen koffie ongeveer (11):

  • Klein (12 oz): 109 mg
  • Medium (16 oz): 145 mg
  • groot (21-24 oz): 180 mg

Hun espresso bevat 71 mg per portie en decaf bevat 8-14 mg, afhankelijk van de grootte van de kop.

Conclusie: McDonald's standaardiseert de hoeveelheid cafeïne in hun koffie niet. Naar schatting bevat een klein kopje gebrouwen koffie 109 mg cafeïne. Espresso bevat ongeveer 71 mg en decaf heeft ongeveer 8 mg.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts is een andere keten van koffie- en donutwinkels die wereldwijd erg populair is.Het cafeïnegehalte van hun gebrouwen koffie is als volgt (12):

  • Klein (10 oz): 215 mg
  • Medium (16 oz): 302 mg
  • Groot (20 oz): 431 mg
  • Extra groot (24 oz): 517 mg

Hun enkele espresso-opname bevat 75 mg cafeïne, wat ook te verwachten is van hun espresso-dranken.

Decaf-koffie van Dunkin Donuts kan ook behoorlijk wat cafeïne bevatten. Volgens één bron bevat een klein kopje (10 oz) 53 mg cafeïne en een grote kop (24 oz) bevat 128 mg (13).

Dat is bijna net zoveel cafeïne als in andere soorten gewone koffie.

Bottom Line: Een klein kopje koffie van Dunkin Donuts bevat 215 mg cafeïne, terwijl een enkele espresso 75 mg bevat. Interessant is dat hun cafeïnevrije koffie wel 53-128 mg cafeïne kan bevatten.

Is cafeïne iets om zorgen over te maken?

Koffie bevat veel antioxidanten en veel onderzoeken tonen aan dat het goed is voor uw gezondheid.

Het krijgen van te veel cafeïne is echter gekoppeld aan bijwerkingen zoals angst, slaapverstoringen, hartkloppingen en rusteloosheid (14, 15).

Het consumeren van 400-600 mg / dag cafeïne is over het algemeen niet geassocieerd met bijwerkingen bij de meeste mensen. Dit is ongeveer 6 mg / kg (3 mg / lb) lichaamsgewicht, of 4-6 gemiddelde kopjes koffie per dag (16).

Dat gezegd hebbende, cafeïne beïnvloedt mensen heel anders.

Sommige zijn er erg gevoelig voor, terwijl anderen niet worden beïnvloed door grote hoeveelheden. Dit is grotendeels te wijten aan genetische verschillen (17, 18).

U moet gewoon experimenteren en zien welk bedrag het beste bij u past.